Tout en transparence...

Quoi de plus élégant pour mettre en valeur tartares,

soupes et autres mousses que de les présenter dans

de charmantes petites verrines ?

Velouté glacé de concombre au lait de coco, saumon

fumé sur lit de guacamole ou tiramisu aux abricots...

voici 30 recettes délicieusement simples, imaginées

spécialement pour des présentations en transparence.

Les niveaux de prix et de difficulté sont systématiquement

précisés et les conseils et variantes de l'auteur assurent

la réussite de toutes vos recettes !