Cette oeuvre scientifique intitulée 'Evaluation de l'effet d'un foyer amélioré sur les performances de la technologie d'étuvage et les caractéristiques physico-chimiques et culinaires du riz au Bénin' est un ouvrage qui fournit une connaissance approfondie et bien détaillée sur les différents process permettant d'avoir du riz étuvé de qualité...