Classiques italiens, premiers pas

Savez-vous préparer une pâte à pizza ? oui non

Savez-vous façonner des pâtes fraîches sans laminoir ? oui non

Savez-vous faire mariner des légumes ? oui non

Savez-vous réaliser un pesto ? oui non

Si vous cochez plus de trois non, classiques italiens , premiers pas est le livre qu'il vous faut pour vous lancer dans la cuisine italienne !

50 techniques

Pour acquérir toutes les bases de la cuisine italienne : façonner et faire cuire des raviolis, réaliser une pâte à focaccia, griller des légumes au four, préparer une sauce bolognaise, paner une viande, confectionner des boulettes...

50 recettes

Illustrées en pas à pas

De la première étape au résultat final : minestrone au pesto, salade de poulpe au citron et câpres, risotto aux champignons et speck, lasagnes à la ricotta, tiramisu, semifreddo, granité citron et limoncello...