Qui mieux que Germaine Cousin-Zermatten,

héritière et témoin de traditions ancestrales, peut

nous guider à la découverte des richesses naturelles

dont regorgent les champs, haies et fossés de nos

campagnes ?

Des prés à l'assiette, il n'y a souvent que quelques

pas à faire pour pouvoir confectionner plus de

quatre-vingts recettes originales utilisant un certain

nombre de plantes telles que, par exemple, l'ail des

ours, le pissenlit, le sureau, l'ortie, la primevère,

etc., que cette amoureuse de la table et de la santé

au naturel vous propose dans cet ouvrage facile à

consulter, pour enrichir votre cuisine de tous les

jours et de toutes les saisons.