A la table des diplomates : l'histoire de France racontée à travers ses grands repas : 1520-2015
Dans les secrets des grands repas diplomatiques
Pour la première fois, des auteurs de renom se sont réunis pour raconter notre histoire vue sous l'angle des repas diplomatiques. De François I<sup>er</sup> à la COP 21, la France a reçu à sa table les grands du monde entier : Henri VIII, les Médicis, Wilson, Churchill, Khrouchtchev, JFK, Adenauer, le Shah d'Iran, Arafat ou encore la reine Elizabeth II. Ces dîners ont été l'occasion de prolonger la diplomatie sur un autre terrain. Chaque repas est raconté comme si on y était. Et le contexte international, abondamment explicité.
Ce livre célèbre aussi l'art de la gastronomie française. Vingt-deux grands chefs d'aujourd'hui ont accepté de commenter les menus de ces banquets et ont même réinventé les recettes de certains plats servis à l'époque.
Ainsi se tisse sous un nouveau jour une passionnante histoire des relations de la France avec le monde qui illustre à merveille cette phrase attribuée à Talleyrand : « On ne fait pas de bonne diplomatie sans bons déjeuners. »
«
La table des diplomates a donné de l'éclat à notre art.
»
Auguste Escoffier
