Les processus curatifs mis en oeuvre par le jeûne et les monodiètes agissent sur l'organisme entier et non sur une partie du corps seulement.

Ce sont donc des thérapies qui agissent en profondeur sur le terrain et peuvent être utilisées quel que soit le problème de santé dont on est atteint. Elles permettent aussi de faire de la prévention. En diminuant le taux de toxines dans le corps, ces diètes suppriment la cause qui engendre les maladies.