L'étude s'est déroulée dans des petits élevages situés dans un rayon de 50 km autour de Phnom Penh pendant plus de 4 mois à partir du mois de mai 2003. Elle est ammenée à étudier plusieurs aspects de cet élevage fermier : Tout d'abord, l'enquête a porté sur les méthodes d'élevage de ces petits fermiers ; l'observation sur leur façon d'élever les volailles, les porcins et les bovins...