Chaque année, dès le début du mois de janvier, San Pançard, le roi du carnaval, quitte les Pyrénées aragonaises pour revenir en Béarn y retrouver sa femme Rosetta et aller de village en village, de banquets en ripailles, pour faire son entrée en fanfare dans la ville de Pau, à l'occasion du très célèbre Carnaval Biarnès...