Parmi les nombreuses clés d'hygiène nutrionnelle connues, il semble bénéfique de réajuster non seulement la qualité et la quantité de nos apports, mais aussi les associations entre les aliments qui composent nos repas. Si une dissociation sévère se révèle parfois profitable, telle une cure périodique, une dissociation raisonnée permet d'optimiser à la fois l'assimilation et la digestion de nos aliments, tout en conciliant repas sains et gastronomiques.