Après dix années de prospérité au sortir de la guerre, le port de pèche d'Étel entame sa mutation. Les armements étellois, après une tentative de relance, se tournent vers l'Afrique et le thon rouge. La pêche prend ses quartiers à Lorient. Les chalutiers industriels s'imposent. Ce vaste sujet ne pouvait être traité dans les ouvrages précédents. De même, la vie rurale méritait voix au chapitre au vu des fortes interactions entre le monde de la mer et la paysannerie locale.