Ce guide propose 4.800 adresses de restaurants ou d'hôtels-restaurants à travers toute la France, classées par région pour découvrir la gastronomie locale. Pour chacun d'eux, sont donnés les coordonnées, le prix, le nombre et une description des chambres, le prix des menus, le prix moyen à la carte, les spécialités de la maison et une description du restaurant.