A l'instar de la bière et du chocolat, le pavé est historiquement une spécialité belge. Utilisé initialement pour lester les navires au départ du port d'Anvers, il a peu à peu servi à recouvrir les voies de circulation dans le monde entier. Cet ouvrage ayant la forme d'un pavé retrace l'histoire de cet élément de voirie sous tous ses aspects et à toutes les époques.