Essai sur la préparation, la conservation, la désinfection des substances alimentaires et sur la construction des fourneaux économiques . Par J.-B. Fournier,... et L.-Séb. Le Normand,... Date de l'édition originale : 1818 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF...