Historienne et anthracologue, Aline Durand fait parler aussi bien les textes que les charbons de bois retrouvés dans les fouilles pour raconter les paysages médiévaux du Languedoc ; elle démontre combien, dans la genèse de l'espace rural, la phase médiévale (notamment la période du Xe au XIIe siècle) a été décisive.