Pommes de terre : techniques de culture, choix des variétés, conseils d'entretien, cuisine et conservation
Éditeur: Artémis
2023141 pagesISBN 9782816019490
Format: BrochéLangue : Français
Pommes de terre
Une présentation détaillée et illustrée de 60 variétés de pommes de terre : origine, caractéristiques, avantages et inconvénients, production, conservation.
Pour chaque, pomme de terre , le type de chair (de très ferme à très farineuse), la tenue à la cuisson, la coloration, le goût et les meilleures utilisations culinaires.
Une première partie pour tout savoir sur la culture de la pomme de terre : préparation du terrain, plantation, associations, entretien, prévention et traitement contre les maladies et parasites, etc.
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