Après des études d'architecture aux Beaux-Arts, François Beaudoin se consacre à la navigation. Il est le créateur de la Batellerie de Conflans-Sainte-Honorine. Il se consacre aujourd'hui a une nouvelle carrière, celle de peintre fluvial. Il navigue pour cela six mois par an sur les fleuves, les rivières et les canaux de France sur son Cochet, bateau conçu et construit par lui-même.