Sciences appliquées à la nutrition et aux équipements : CAP-BEP métiers de l'hôtellerie, de l'alimentation, de la restauration, CAP APR, BEP option ATA : corrigé
Éditeur: Casteilla
2006131 pagesISBN 9782713527647
Format: BrochéLangue : Français
Corrigés des activités à réaliser par l'élève qui abordent les thèmes des constituants biochimiques des aliments, la nutrition, et la qualité alimentaire.
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