Dans nos vignes landaises, à la fin des vendanges,

il reste toujours les «arresimiots», ces petites

grappes clairsemées aux grains un peu frippés,

petits et succulents, laissés pour les oiseaux...

et les cuisinières, car ce sont les meilleurs pour le foie

gras et plus tard l'alose !

Il en est de même de ces derniers contes et légendes,

que la tradition nous a transmis, et qui complètent ceux

recueillis avec amour pendant cinquante ans par le

D^r Peyresblanques. L'humour gascon et le sens de l'observation

accompagnent ces contes arrachés au terreau

qui tend à les étouffer. Avec vivacité et brio, ils

rappellent que les Landais sont de vrais Gascons et

qu'il y a des trésors à découvrir dans la mémoire des

anciens.