Immobilisation de l'invertase extraite de la levure boulangEre : étude de l'effet de l'enzyme immobilisée dans l'alginate de sodium sur
Éditeur: Editions Universitaires Européennes
2019128 pagesISBN 9786138446620
Format: BrochéLangue : Français
Immobilisation de l'enzyme invertase par encapsulation extraite de la levure Saccharomyces Cerevisiae dans un gel d'alginate de calcium a été étudiée...
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