Voici, réunis enfin en un seul volume, Le Gala des vaches, Valsez

saucisses et Le Menuet du haricot. Un triptyque d'Albert Paraz qui se

laisse malaisément enfermer dans un genre défini et qui tient à la fois

du journal intime, de la chronique, de l'essai et du pamphlet.

Conçu à l'origine comme une défense de Louis-Ferdinand Céline,

il déborde largement le cadre que son auteur lui avait assigné et prend

les dimensions d'un témoignage souvent grinçant, toujours hilarant,

sur l'époque qui va de l'immédiat après-guerre à la fin des années

cinquante.

S'y donne libre cours la verve polémique d'un écrivain que son

admiration inconditionnelle pour l'auteur du Voyage au bout de la nuit

conduit aux prises de position les plus aventureuses. Dans le même

temps, condamné par la tuberculose à mener une vie de reclus, il

observe le monde depuis son lit d'hôpital et consigne les commentaires

très peu conformistes que lui inspire une période troublée.

Outre qu'ils représentent un témoignage incomparable, ces trois

ouvrages qui ressortissent de la même veine restent étonnamment

modernes. Ils rendent justice à un écrivain au style éblouissant, épris

de liberté au point de braver tous les interdits et au risque d'acquérir la

réputation d'énergumène qui reste attachée à son nom.

Romancier, nouvelliste, épistolier, auteur de nombreux articles sur

les sujets les plus divers, Paraz offre ici la quintessence de son art.

Ces textes constituent sans nul doute la partie la plus savoureuse d'une

oeuvre multiforme que l'on commence seulement à redécouvrir.

Jacques Aboucaya