Dans le galop de l'Histoire, voici les preux du temps jadis : Charles Martel, Pépin le Bref, Charlemagne, Roland, Olivier de Gennes, Guillaume au court nez, Vivien l'enfant.

A leurs côtés, les belles et nobles dames à qui sont leur coeur, après Notre Seigneur Jésus-Christ : Berthe aux grands pieds, Galienne la Sarrasine, Ghislaine, Aude la blonde, Orable devenue Guibourc.

Tous, ils ont combattu vaillamment au doux royaume de France, contre le Sarrasin perfide et cruel. Ce sont leurs hauts faits, leurs exploits glorieux, que je vais conter ce soir, si vous en avez le temps, à la façon des trouvères d'autrefois.