Délicieuses soupes

Légères, gourmands, complètes, exotiques.

Repas chouchous de tous en hiver, les soupes se réinventent ici en cinquante recettes faciles, saines et abordables.

Soupes traditionnelles, comme le bouillon au poulet ou la bisque de tourteau ; soupes estivales telles que le gaspacho ; soupes-plats, comme la délicieuse soupe crémeuse de poisson aux crevettes ; soupes du monde, telles le bortsch ou la vichyssoise glacée ; soupes réconfortantes, comme la crème de panais rôti au lard fumé ; soupes originales aux saveurs exotiques...

De quoi satisfaire toutes les envies, en toutes saisons !