Quenelles

Tendance

Retrouvez le plaisir des quenelles, l'un des fleurons de notre

gastronomie remis au goût du jour. Invitez ces délices tendance à

votre table en découvrant dans ce livre l'essentiel :

- le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour

réussir vos quenelles ;

- la recette de base expliquée pas à pas ;

- des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des

quenelles de potimarron, crème et noisettes aux quenelles de lapin à

la moutarde ancienne, en passant par des quenelles de saint-jacques

ou des quenelles de chocolat au sabayon ;

- et en bonus, une recette originale de notre invité prestige, la

maison Giraudet, qui perpétue depuis plus de cent ans, avec un égal

souci de qualité, les authentiques quenelles bressanes et toutes les

sauces pour les accompagner.