Les Saveurs du Congo-Kinshasa

Chantal Bondedi s'adresse à tous ceux et celles qui aiment ou veulent essayer la cuisine congolaise. Elle révèle dans ce livre de recettes aux accents exotiques les secrets de la réussite du Moambe ou poulet à l'arachide, plat typique du Congo. Ces préparations culinaires sont souvent accompagnés de la chikwangue, riz, farine de manioc, bananes plantain sous toutes ses formes... Vous trouverez même la recette du Lituma (banane plantain en purée).

Elle vous fait découvrir la cuisine congolaise raffinée et originale, dont les ingrédients sont très variés : poissons, viandes et légumes frais, presque toujours accompagnés de sauces typiques de chaque région. Les feuilles de bananier (excellentes pour la cuisson en papillote) et de manioc (pondu) sont consommées seules, en accompagnement, ou servent pour la cuisson. Les Saveurs du Congo est un ouvrage de plusieurs recettes du Congo Kinshasa, d'expériences et de conseils transmis par ma grand-mère. Un ouvrage précieux pour tous.