Dresser l'éloge de la morue est un peu

audacieux tant ce poisson de Carême a laissé

avec son huile de foie de mauvais souvenirs.

Et pourtant, l'auteur se propose de relever le défi

en vous embarquant au pays des icebergs, des

tempêtes et des baleines pour, en compagnie

des terre-neuvas, retrouver la morue dans toute

la fraîcheur de sa nudité.