Françoise de Montmollin vous invite à composer d'authentiques plats du Moyen Âge. Ce remarquable travail de recherche historique, servi par les superbes photographies de François Folcher, met en lumière une cuisine savoureuse, saine et diététique. Réaliser l'une ou l'autre des nombreuses recettes tout en découvrant de nombreuses facettes de la vie médiévale vous fera voyager dans le temps.

Au fil des douze chapitres découvrez pâtes à pain, viandes, poissons, tartes, rissoles, légumes et autres mets délicieux à déguster sans oublier sauces et accompagnements, desserts et breuvages à la mode médiévale.

L'ouvrage de référence de la cuisine du Moyen Âge.