Courantes en cosmétique et en aromathérapie, savez-vous que les

huiles essentielles sont aussi utilisées en cuisine ? Ces concentrés

aromatiques de plantes et d'épices peuvent à la fois soigner et

éveiller les papilles ! Cet ouvrage présente donc leurs infinies

qualités gustatives, leurs arômes subtils, mais aussi leurs vertus

pour la santé.

Toutefois, comment bien les utiliser, les doser et combiner leurs

puissances aromatiques ? Pour y répondre, un chef vous présente

la technique des huiles essentielles diluées. Utilisées ainsi, elles

permettent une cuisine de tous les jours, pour remplacer des

aromates hors saison ou que l'on n'a pas sous la main, pour

simplifier des préparations ou pour donner une touche originale à

vos repas. Créez de nouvelles saveurs raffinées et inventives !

Enfin, pour montrer que la cuisine avec les huiles essentielles, c'est

facile, créatif et amusant, quatre blogueuses culinaires ( Cupcakeista,

La cuisine de Doria, Les fantaisies de Lune, Moi mon nombril ,) ont

testé pour vous les huiles essentielles diluées avec quatre recettes

originales.