Qui ne connaît la fameuse fondue ? La raclette ? le gâteau de Savoie ?

Mais il y a tant à découvrir encore ! Comme la montagne change au fil des

saisons, la cuisine savoyarde se fait hiver, printemps, été et automne : la

soupe du chalet pour le temps des frimas, le grapiau d'asperges à la mode

de Savoie pour le retour du beau temps, les truites de l'Apremont pour les

chaleurs estivales, la tourte aux myrtilles pour les douceurs automnales. Et

l'on recommence l'année avec les punch des Aravis pour affronter les

rigueurs hivernales, la salade de pissenlits au Beaufort quand les fleurs

montrent le bout de leur nez, les andouillettes grillées à la Savoyarde pour

le temps des barbecues, les taillerins aux cèpes quand le paysage se pare

de roux. On pourrait ainsi continuer longtemps tant la cuisine de cette

région est riche et inventive... Savourons-la puisqu'elle s'offre à nous !