Aujourd'hui en France, 19 % des enfants entre 9 et 12 ans sont

considérés comme en surpoids ou obèses. Si rien n'est fait, cette

population pourrait passer à 40 % d'ici dix ans. Afin d'éviter cette

catastrophe annoncée, il faut apprendre à nos enfants certaines

règles hygiéno-diététiques de base.

Entre les repas pris en dehors de la maison, les nombreuses

tentations de «grignotage» et de sucreries, les parents ont du

mal à contrôler l'alimentation de leurs enfants. Ils hésitent en

permanence entre l'indulgence et la contrainte, deux attitudes

vouées à l'échec. Car le problème de l'obésité chez l'enfant est

avant tout un défi familial.

Après avoir fait le tour du problème en terme de santé,

ce guide explique aux parents comment déceler les

dysfonctionnements alimentaires chez leurs enfants, avant que

n'apparaissent les premiers kilos en trop. Il donne les bases

indispensables de la diététique et de la nutrition, adaptées aux

enfants et aux adolescents. Mais surtout, il leur explique tous les

principes essentiels pour faire adhérer leur enfant à une discipline

librement acceptée, condition indispensable au succès.

Et de nombreux conseils leur permettront de faire participer les

enfants à l'apprentissage de la diététique et de la cuisine «santé».