Promulguée le 25 juillet 1919, la loi Astier définit l'enseignement technique en France et impose une formation aux jeunes filles et garçons de moins de 18 ans employés dans le commerce et l'industrie. Dans ces contributions issues d'un colloque, les auteurs reviennent sur son élaboration, ses effets et ses limites. Un chapitre est consacré aux perspectives internationales.