Menus végétariens

Ce livre s'adresse autant aux inconditionnels de la cuisine végétarienne qu'à ceux gui souhaitent se passer de viande ou de poisson de temps à autre. Vous y découvrirez un large choix de recettes pour tous les goûts et toutes les occasions.

Que dire d'une mousse fromagère aux graines de courge ou d'une soupe de fèves aux petits pois et aux artichauts ? Comment résister à une tarte Tatin aux endives et aux châtaignes ou à un risotto au citron et au cerfeuil ? Simples ou sophistiquées, ces idées équilibrées mettent les légumes à l'honneur et réinventent les menus pour le grand plaisir de vos papilles.