Conservateurs, exhausteurs de goût, colorants,

édulcorants, épaississants... Plus de 300

additifs sont utilisés dans la composition

ou la fabrication de nos aliments.

Avec ce petit guide, toutes les clés pour :

-

Acheter intelligent : connaître

les 24 catégories d'additifs et leur rôle.

-

Acheter sûr : distinguer les additifs interdits

ou suspects de ceux qui sont autorisés

par la législation. Avec les précautions à prendre

au moment de l'achat.

-

Rester conforme à ses principes de vie :

les additifs bio, cacher ou halal , les additifs sans

produit d'origine animale pour les consommateurs

végétariens , etc.

Avec des tableaux répertoriant tous

les additifs , et des codes visuels pour mieux

les identifier.