Innovations et diffusion de produits alimentaires en Afrique : l'attiéké au Bénin
Éditeur: CIRAD
200197 pagesISBN 9782876144477
Format: BrochéLangue : Français
Présentation des sytèmes techniques de transformation de l'attiéké et des activités développées autour de cet aliment issu de la transformation du manioc, à Cotonou.
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