En un seul livre, découvrez près de 270 sauces du monde entier, classées par pays

Comment agrémenter un Poulet ? Comme aux Antilles avec une sauce chien ? Comme au Bénin avec une sauce à l'arachide ? Comme en Malaisie avec une sauce satay ? Comme au Maroc avec une chermoula ? Comme au Portugal avec un sabayon au porto ?

Et un Poisson ? Comme en Israël avec une sauce Eilath ? Comme au Liban avec une sauce piquante au sésame ? Comme en Polynésie avec une sauce à la vanille ?

De l'Algérie à la Chine en passant par la Hongrie, les Philippines et la Suède, Nicolas Vigne, véritable voyageur gastronome, a rassemblé des recettes étrangères faciles, insolites et souvent étonnantes pour nos palais occidentaux.

Un ouvrage pratique et utile pour choisir en un clin d'oeil la sauce qui donnera toute sa saveur à un blanc de poulet, un filet de poisson, des fruits de mer, des légumes, des pâtes... ou qui accompagnera au mieux barbecues et même desserts.

Un livre indispensable dans sa cuisine