Deux scientifiques français de renommée internationale,

Michel de Lorgeril, cardiologue, spécialiste du French paradox

et Patricia Salen, diététicienne, font le point des connaissances

sur les effets de l'alcool et du vin en particulier, sur la santé.

En dehors du problème de la dépendance à l'alcool qui est

une maladie à part entière et demande une prise en charge

médicalisée, comment l'alcool influence la santé de ceux qui

apprécient simplement de boire un apéritif de temps en temps

ou un peu de vin à table, à la française ?

Sur la base des données scientifiques les plus récentes, les

auteurs concluent que consommé avec modération - ce qui est

le cas pour 90 % des Français -, l'alcool est protecteur.

Non seulement contre les maladies cardiovasculaires mais

aussi contre certains cancers à condition d'avoir en parallèle

une alimentation proche de la diète méditerranéenne.