Noël en Alsace

n'est pas qu'une

légende. Le temps de

l'avent est une période

de fête et de préparatifs

qui durent jusqu'à Noël,

rythmée par l'allumage

des bougies de la couronne

semaine après semaine.

Ces quatre semaines hivernales sont

pourtant, malgré les températures

extérieures, une période de chaleur,

de joie et de partage. La confection

des bredele contribue à cette

ambiance : les effluves de cannelle,

de cardamome ou de vanille

envahissent la maison. Peu à peu,

les gâteaux remplissent les boîtes en

fer d'où ils ne sortiront que pour être

offerts et dégustés, sans plus attendre,

accompagnés d'un café, d'un thé ou

d'un verre de vin chaud.

Voici quatre-vingts recelles qui ont fait

leurs preuves et le bonheur de bien

des gourmands !