« Mange ta soupe ! »

Nous avons tous en mémoire cette phrase qui rythmait nos dîners

d'enfants, et les délicieux effluves potagers qui s'échappaient des

casseroles au milieu de mille et un bouillonnements.

Crème bretonne, soupe aux lardons, gaspacho...

Pour raviver ces souvenirs gourmands et vous faire découvrir

de nouvelles saveurs, le Petit livre des soupes propose plus de

100 recettes de potages, crèmes, consommés et veloutés...

Chaudes ou froides, «bien de chez nous» ou exotiques, légères

et raffinées ou encore nourrissantes, elles sont toutes alléchantes

et faciles à réaliser. Appelez vite famille et amis : «À la soupe !»

Journaliste spécialisé dans la gastronomie et le tourisme , Philippe

Chavanne est également l'auteur d'ouvrages de cuisine.