Connaissez-vous le pourpier ? Les crosnes ? Avez-vous déjà

goûté à la carotte violette ? Si ces légumes ne vous disent rien,

alors il est temps de les découvrir et de les inviter à votre table !

Variez les saveurs et les couleurs en cuisinant ces légumes

oubliés et en testant les différentes recettes proposées dans cet

ouvrage. Leur goût et leur originalité vous deviendront désormais

indispensables !