Une plongée dans le milieu très masculin des cafés populaires de Casablanca où les femmes se font peu à peu une place en tant que serveuses. S'interrogeant sur ce choix d'une activité subalterne, informelle et sous-rémunérée, l'auteure a suivi le quotidien de ces personnes qui ont choisi de réaliser un travail d'homme dans un univers viril.