Pendant les 150 ans qui vont de 1220 à 1370, entre la croisade des Albigeois et la guerre de Cent Ans, le sud-ouest de la France connaît une fantastique accélération de l'histoire. Sur ce vaste territoire, jusqu'alors faiblement peuplé, un véritable réseau de villages et de villes nouvelles (300 environ) va se créer : ce sont les bastides. Ces villes idéales ont traversé sept siècles d'histoire...