100 leçons de cuisine

Toutes les leçons indispensables pour devenir un pro du sucré,

du matériel à avoir toujours à portée de main aux modes de cuisson

à maîtriser sur le bout des doigts, en passant par les produits

phares à sublimer et les techniques de décor pour finaliser vos

créations.

90 pas-à-pas illustrés

Pour comprendre et maîtriser, étape par étape, les bons gestes et

les petits détails qui signent le succès des desserts, des pâtisseries,

des glaces et des confiseries.

Des conseils de chef

En bonus pour découvrir une astuce pour gagner du temps,

apprendre à rattraper une erreur, ou encore approfondir une

technique...

Des recettes

À réaliser pour mettre en pratique les leçons essentielles.