Ici la vallée essaie tant bien que mal de contenir la Loire

fougueuse ; elle s'élargit à peine pour accrocher sur ses flancs les

vestiges de l'histoire humaine. Situé sur l'ancienne route de la

chrétienté qui de la ville sainte du Puy gagnait la cité papale

d'Avignon, le village de Coubon s'assoit sur les deux rives.

Des témoins préhistoriques aux jalons d'une présence galloromaine,

le terroir est riche d'un passé médiéval avec ses

magnifiques châteaux : Poinsac fier donjon couronnant la

montagne, Gendriac, Volhac et Latour dressés en sentinelles aux

abords du fleuve ou encore Bouzols siège d'un puissant

mandement, refuge inexpugnable qui domine la vallée de sa

masse imposante.

A Coubon l'histoire est vivante. Elle se lit et se comprend à

travers les personnages ou les faits historiques, les désordres ou

les guerres fratricides, souvent simples prolongements de conflits

nationaux parvenus jusqu'aux confins de nos campagnes.

Aujourd'hui, l'histoire continue sa marche. Tournée vers

l'avenir la commune est en pleine mutation. Coubon s'ouvre au

modernisme tout en essayant de préserver le charme indéniable

de son identité rurale.