Nos anciens connaissaient la valeur des haies qu'ils avaient plantées.

Elles leur permettaient non seulement d'enclore le bétail, mais leur

fournissaient également de multiples ressources alimentaires, médicinales

ou artisanales. Côtoyant quotidiennement ces plantes, ils en

avaient percé les secrets. Qui, alors, aurait pu imaginer que l'on

arrache des haies si précieuses ? Aujourd'hui, combien d'entre nous

connaissent les noms et les vertus de ces plantes qui vivent auprès de

nous ? Christian Cogneaux et Bernard Gambier ont patiemment

retissé ce savoir constitué au fil des siècles, pour le transmettre à leur

tour. Ils nous rappellent aussi que la haie champêtre, féconde et nourricière,

réservoir de biodiversité, possède une immense valeur environnementale

: elle protège du vent, réduit les écarts de température,

régule l'humidité, joue un rôle avéré dans l'équilibre climatique.

En ces temps de mobilisation écologique, la haie est à la fois un patrimoine

méconnu et un enjeu pour l'avenir. Somme de connaissances

et de savoir-faire, ce livre richement illustré nous apprend de quels

arbres, plantes et lianes sont faites les haies de nos campagnes.