Faire de la pâtisserie d'une qualité supérieure avec des matières premières pures, tel est l'objectif des onze pâtissiers belges réunis au sein du Eurobanketkring . Ces créateurs ont un profond respect pour la tradition artisanale, échangent sans cesse leur savoir et des idées, jugent les oeuvres des autres, bref, tendent vers un professionalisme toujours plus pointu et s'opposent à tout nivellement des goûts.

Dans le présent ouvrage, vous découvrirez plus de cinquante recettes, préparées avec le plus grand soin et une attention particulière accordée aux meilleures matières premières.

Just Baking offre des trésors d'inspiration à tout passionné de cuisine. Les photos fabuleuses du spécialiste Bart Van Leuven et la composition novatrice d'Inge Van Damme rehaussent la créativité des pâtissiers.