Les ressources naturelles à la base de l'alimentation de l'homme

et des animaux sont gravement menacées : déforestation, surexploitation

des sols, élevage intensif, pollution des océans.

C'est en constatant que ces problèmes sont liés au mode

de vie adopté par les grands pays industrialisés que la grande

primatologue Jane Goodall a commencé à s'intéresser de près

à la nourriture des hommes - une nourriture de plus en plus

dénaturée.

Face à de tels enjeux, le Dr Jane Goodall propose des réponses

immédiates, accessibles à tous. La grande dame des

chimpanzés fait ainsi bénéficier le lecteur de ses expériences

de scientifique et de fondatrice de l'Institut Jane Goodall,

qui inscrit son action dans une démarche globale de protection

de la biodiversité, d'aide à la gestion durable et équitable

des ressources.

Au-delà d'une synthèse des grandes questions alimentaires

d'aujourd'hui, ce livre engagé propose des éléments concrets

aux consommateurs qui veulent se réapproprier la liberté de

bien se nourrir.