« Joyeux, tous ensemble, nous allions chercher la

bûche de Noël, un tronc d'arbre qui - c'était de tradition - devait être un arbre fruitier. Nous le portions tous

en rang ; arrivés dans le mas, le plus ancien, solennellement répandait sur le tronc un verre de vin cuit, en

disant : "Que Dieu nous remplisse d'allégresse ! Qu'il

nous fasse la joie de voir l'an prochain ! Et si nous ne

sommes pas plus, ne soyons pas moins !

Cacho Fio ! ... Bouto Fio !"

Et nous ne commencions à manger qu'après avoir

religieusement donné un pain au premier pauvre qui

passait. »

Frédéric Mistral

( Récit de la veillée de Noël au Mas du Juge )