«Longtemps, je me suis pris pour un

traqueur d'écrivains. Je croyais naïvement qu'ils se

réfugiaient tous dans les salons de thé. Car quoi de

plus délicieux, de plus reposant, de plus inspiré pour

un romancier ou un poète qu'un tel lieu ? Je les

imaginais sans peine, perdre une heure ou deux devant

une tasse de thé, loin du bruit de la rue et des flippers

des cafés, assis sur une banquette de velours ou une

chaise ancien régime, à l'abri des opportuns, un livre à

la main, un Darjeeling bien infusé dans le creux d'une

théière en fine porcelaine, posée près d'une assiette de

gâteaux».