Sources de profit et de survie pour les entreprises, les consommateurs sont l'objet d'une attention soutenue de leur part. Après un bref historique des tendances sociologiques lourdes ayant guidé les actes de consommation, en voici un modèle global qui souligne l'importance de l'apprentissage, aborde les questions de traitement de l'information et les facteurs explicatifs de l'acte d'achat.