Hildegarde de Bingen (1098-1179) laissa une importante oeuvre scientifique. Ces préceptes médicaux ont été transmis par des manuscrits tardifs, et donc susceptibles d'avoir subi des modifications. Les écrits scientifiques que conçut Hildegarde se confondent-ils réellement avec ceux qui nous sont parvenus ? Question que l'auteur a tenté de résoudre en prenant ces traités en filature.