Produit historique et fleuron de la gastronomie française,

le roquefort s'invite dans la cuisine contemporaine et

quotidienne. Tantôt doux, tantôt corsé, il s'installe dans

votre assiette autrement que sur un morceau de pain.

C'est en tout cas ce que propose Stéphan Lagorce avec

ces 30 recettes originales, simples et surprenantes.

Découvrez d'autres saveurs et de nouvelles textures en

cuisinant le roquefort sous forme de soufflé, de tatin, de

sorbet ou en l'associant à un filet de rouget, à un risotto

de blé, à des bouchées briochées de figues...